ZIMOWY PRZELEW

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Region: Brunca Farma: Finca Las Torres

Młyn: Cafe Rivense del Chirripo Wysokość upraw: 1550 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika

Odmiany: Caturra, Catuai Obróbka: honey Zbiór: 2024 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 86

Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: miód - pomarańcze - płatki migdałów - pieczone jabłka

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Kostaryka Cafe Rivense del Chirripo to według nas bardzo fajna propozycja świątecznego przelewu! Napar z początku jest słodki, o nutach miodu i migdałów. Z czasem jednak kwasowość dodaje mu bardzo dobrego balansu. Fajna kawa, gorąco polecamy! Régulo Gerardo Ureña poświęcił kawie 35 lat, kontynuując rzemiosło ojca. Na początku lat 90. kupił swoją pierwszą farmę - La Guaca. W 2005 roku, razem z żoną Isabel i czterema synami, założył własny młyn - Café Rivense del Chirripó. Rodzina Ureña była jedną z pierwszych zajmujących się kawą w swojej wiosce i od lat ulepsza gospodarstwo, dostosowując się do zmieniających się wymagań rynku specialty. Podzielili plantację na mniejsze sekcje różniące się odmianami, wysokością i nasłonecznieniem, co pozwala im co roku produkować zróżnicowane partie kawy. Finca Las Torres zajmuje powierzchnię 8ha. Konsekwentne inwestowanie w jakość oraz innowacje przyniosło im liczne nagrody, w tym Cup of Excellence i Good Food Awards. W 2019 roku jeden z ich microlotów zdobył piąte miejsce w konkursie COE! Kostaryka to bardzo dobra propozycja na niezobowiązujący, zimowy przelew. Napar jest delikatny i po zaparzeniu ma słodki charakter. Z początku dominują nuty miodu i migdałów, do których z biegiem czasu dołącza bardzo przyjemna kwasowość pomarańczy, moreli, winogron i jabłek. Można również wyczuć suszone owoce. Napar ma bardzo dobry balans i mimo klasycznego smaku jest dosyć złożony. Swoje bardziej owocowe oblicze pokazuje w cuppingu i Aeropressie. Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.