BEZKOFEINOWA KOLUMBIA SUGARCANE

Pochodzenie ziaren: Kolumbia

Departament: CaldasWysokość upraw: 1000-1950 m n.p.m.Gatunek: 100% ArabikaOdmiany: Castillo, Colombia, CaturraObróbka: washed + sugarcane EA Zbiór: 2025 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: miód - żółte śliwki - pomarańcze - jabłka - płatki migdałów

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia Napar jest zaskakująco owocowy i dobrze zbalansowany. Polecamy wszystkim mającym chęć na kawę bez skutków przekofeinowania!Proces pozbywania się kofeiny z kawy jest procesem naturalny opartym (w tym wypadku) na użyciu rozpuszczalnika. Najpierw ziarna poddaje się działaniu pary wodnej aby otworzyć ich pory, następnie przepłukuje się rozpuszczalnikiem (octan etylu) do momentu pozbycia się kofeiny. Octan etylu powstaje z fermentacji melasy z cukru trzcinowego z dodatkiem kwasu octowego. Ostatnim etapem jest suszenie ziarna do wilgotności 10-12%.Kolumbia Sugarcane według nas prezentuje się zaskakująco dobrze. W kubku czuć jedynie delikatny wpływ obróbki na ziarno a sam napar jest smaczny i słodko-owocowy. Na pierwszym planie czuć słodycz miodu i dosyć wyraźną kwasowość cytrusów oraz żółtych śliwek. Owocowość jest zaskakująco złożona i bogata. Według nas w kubku współżyją dwa światy - wyższa kwasowość oraz lepka słodycz co daje bardzo ciekawy efekt. PARZENIEW metodach przelewowych polecamy zalewanie wrzątkiem. Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.