BRAZYLIA FAZENDA CALIFORNIA

Stan: Paraná

Farma: Fazenda California

Farmerzy: Luis & Flavia Saldanh

Wysokość upraw: 750 m n.p.m.

Gatunek: 100% Arabica

Odmiana: Obatã

Obróbka: sucha

Zbiór: lipiec 2021

Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 86,75 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: gorzka czekolada - orzechy pekan - karmel - owoce pestkowe

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia Brazylię Fazenda California polecamy wszystkim lubiącym klasyczne smaki w kawie, idealna na szybki, poranny przelew. W smaku możecie znaleźć dużo gorzkiej czekolady i orzechów oraz niską kwasowość. Fazenda California jest małą farmą należącą do rodziny Saldanha. Dzięki żyznym wulkanicznym glebom, regularnym deszczom oraz umiarkowanie stałej temperaturze w ciągu roku uprawa kawy jest nieco łatwiejsza, bez konieczności wstrzymywania jej na okres zimowy. Dr Paulo Cesar Saldanha Rodrigues nabyła farmę w 2004 r. Był on wizjonerem, który wierzył, że zawsze można zrobić coś lepiej. Zapoczątkował on cały cykl nowych upraw na farmie. Niestety przez tragiczny wypadek samolotowy nie było dane mu dokończyć swego dzieła. Farmą zaopiekowali się Luiz i Flavia, który ukończyli rolnictwo na jednej z najlepszych uczelni w Brazyli. Farma przeszła dzięki nim przemianę, zainwestowano w nową infrastrukturę - kładąc nacisk na wysoką jakość produktu i dbałość o środowisko naturalne. Luiz i Flavia mają nadzieję, że uda im się przekazać pasję i miłość do kawy swoim córkom, które wychowują się na farmie. Brazylia Fazenda California to kawa bardzo klasyczna, polecamy osobom lubiącym niższą kwasowość w kawie. Bardzo interesująca jest orzechowość tej kawy - w cuppingu (parzenie w szklance) czuliśmy zamiast orzechów nuty prażonej kukurydzy, natomiast przelew smakuje zupełnie klasycznie - orzechowo. Kawa wymaga trochę grubszego mielenia do przelewu, normalny przemiał wydłuża parzenie - przez co zyskujemy dodatkową słodycz, a kwasowość może zniknąć. Warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.