CHINY AQI BADU

Kraj pochodzenia: Chiny

Prowincja: Junnan Stacja obróbki: Banka

Wieś: Aqi Badu Wysokość upraw: 1350 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Catimor P3/P4 Obróbka: sucha

Zbiór: 2023

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: wafle karmelowe - arbuz - czarna herbata - suszone morele

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Jeśli lubicie słodko i owocowe espresso, to Chiny Aqi Badu są zdecydowanie dla Was! Nie patrzymy na nie przez pryzmat "wynalazku" z dalekiego wschodu. Jest to dla nas fantastyczna kawa, która tak nas "zaczarowała" w espresso, że odpuściliśmy ją zupełnie jako przelew… Gorąco polecamy!

Chiny Aqi Badu pochodzą ze stacji obróbki Banka, którą możecie kojarzyć. Sama nazwa powstała od dwóch sąsiadujących ze sobą wsi (Banka Yi i Banka Er) i mieliśmy tę farmę w ofercie rok temu. Jest dosyć duża, gdyż znajduje się na rozległym obszarze 100ha i można powiedzieć "kwitnie". Dzięki prężnej i długoletniej współpracy z importerem powoli zaczynają wprowadzać sortery optyczne poprawiające jakość, nowe odmiany jak Pacamara, czy eksperymentują z fermentacją przy użyciu drożdży. Chiny Aqi Badu to słodka i delikatna kawa z lekkim, owocowym twistem. Espresso od początku uderza słodyczą karmelowo-orzechową. Mimo tego, że palimy tę kawę jasno jak na espresso, to naturalna słodycz powoduje, że napar jest przede wszystkim kremowy i słodki. Akcenty owocowe są, ale nie na pierwszym planie. Americano bardzo nam smakowało, było delikatne i "krówkowe". Tutaj też najlepiej wyczuliśmy kwasowość arbuza, która bardzo pozytywnie nas zaskoczyła. Ziarna są uniwersalne i dobrze sprawdzą się z mlekiem w cappuccino, z kawiarki oraz zaparzane w ekspresach automatycznych. Poza tym, że to nietuzinkowy kierunek polecamy Chiny Aqi Badu przede wszystkim ze względu na wyjątkowy smak. Ciężko byłoby nam wskazać podobną kawę! Gorąco polecamy! Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16-18g

uzysk: 38-42g

czas: 27-31 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.