ETIOPIA HARU WASHED (ESP)

Region: Yirgacheffe

Stacja obróbki: Harfusa Haru Wysokość upraw: 1995-2020 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Dega, Heirloom, 74-112, Wolisho Obróbka: mokra

Zbiór: listopad 2025 - luty 2026 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 87,5

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: wanilia - limonka - czarna herbata - nuty kwiatowe - grejpfrut

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Jeśli lubicie lekkie, owocowe i złożone espresso, to zdecydowanie polecamy Etiopię Haru Washed! Obecnie jest ona również dostępna z obróbki suchej, więc można porównać identyczne ziarno oraz dwa różne podejścia do tego samego. Hafursa Haru jest stacją obróbki zlokalizowaną w okolicy miasta Yirgacheffe. Okolica ta jest mało zurbanizowana. Populacja liczy około 200 000 ludności, z czego zaledwie 8% żyje w mieście. Stacja Haru ma aż 169 łóż afrykańskich do suszenia ziaren, co pomaga w wydajnej pracy oraz wydzielaniu konkretnych mikrolotów. W okolicy uprawiane są odmiany: Dega (typowa dla Yirgacheffe, małe ziarna), Kudhume, Wolisho. Po ręcznych zbiorach owoce przechodzą przez depulper, który pozbawia wisienki warstwy owocowej. Woda użyta do fermentacji "na mokro" ma pH 7,7. Po całym procesie ziarna suszy się do wilgotności 11,5 %. Ostatni etap obróbki następuje po przetransportowaniu do Addis Abeby, gdzie znajduje się suchy młyn. Etiopia Haru Washed prezentuje przyjemną lekkość i jeszcze przyjemniejszą złożoność. Espresso jest przede wszystkim owocowe, ale przy tym dobrze zbalansowane. Czuć wyraźnie cytrusy i nuty czarnej herbaty uzupełnione słodyczą wanilii. Napar ma długi, kwiatowy posmak. Americano będzie herbaciane i może przypominać kawę przelewową. Etiopię Haru Washed szczególnie polecamy osobom lubiącym espresso, czy americano. Dobrze wypada również z kawiarki i ekspresu automatycznego. Niestety nie jest to ziarenko do mleka.

ETIOPIA HARU JEST DOSTĘPNA W ZESTAWIE PORÓWNAWCZYM ----> HARU ESPRESSO SET Przepis startowy na espresso:kawa: 17-19g (standardowa doza +1g)uzysk: 38-43gczas: 27-29 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.