ETIOPIA LIMMU KOSSA WASHED (ESP)

Pochodzenie ziaren: Etiopia

Region: Oromia

Farma: Galeh Wysokość upraw: 1835-2070 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabica

Odmiana: Heirloom Obróbka: mokra

Zbiór: 2023 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 85,25

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: mleczna czekolada - marcepan - owoce tropikalne - trawa cytrynowa

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia Postanowiliśmy ściągnąć specjalnie dla Was dwie kawy z tej samej farmy, ale z dwóch różnych obróbek! Etiopia Limmu Kossa Washed wychodzi w ekspresie bardziej klasycznie, Etiopia Limmu Kossa Natural ma charakter słodko-owocowy. Obie są dostępne jako zestaw porównawczy i oczywiście zachęcamy do spróbowania, gdyż niezbyt często zdarza się możliwość porównania różnych ziaren do espresso!

Farma Galeh to wyjątkowe miejsce prowadzone przez Gidey"a Berhe Retta - człowieka znanego w regionie ze swojej pasji do kawy. Miejscowi nazywają go Abba Ollie co oznacza ten, który buduje - ze względu na jego zaangażowanie nie tylko w uprawę kawy, ale także budowanie lokalnej społeczności. Sam Gidey dogląda wszelkich procesów zachodzących na farmie. Kładzie również duży nacisk na bliskość natury i zachowanie naturalnych ekosystemów na farmie. Poszukiwaliśmy dla Was Etiopii do espresso, która byłaby trochę bardziej przystępna szerszej publiczności i sądzimy, że Limmu Kossa Washed dobrze wywiązuje się ze swojego zadania. W ekspresie ziarna wychodzą dosyć klasycznie, ale z niezwykle przyjemną głębią. W espresso na pierwszym planie zdecydowanie wybijają się nuty mlecznej czekolady z marcepanem. Po chwili dochodzi do tego słodka kwasowość owoców tropikalnych, która podczas stygnięcia może rosnąć. Pije się ją niezwykle łatwo i przyjemnie, kawa ma dobry balans. Americano będzie słodkie, złożone oraz delikatne. Polecamy ją również w kawach mlecznych o mniejszej pojemności np. flat white, cappuccino. Tego typu kawa powinna dobrze smakować w kawiarce i ekspresie automatycznym. Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16-18g

uzysk: 37-40g

czas: 27-31 sekund Jest dostępny również zestaw porównawczy Etiopia Limmu Kossa natural vs washed LIMMU KOSSA SET . Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.