GWATEMALA ANTIGUA SERENO (ESP)

Pochodzenie ziaren: Gwatemala

Departament: Sacatepequez Wysokość upraw: 1500-1800 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Caturra, Bourbon, Catuai Obróbka: mokra

Zbiór: październik 2024 - marzec 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 85 Stopień palenia: średni

Profil smakowy: czekolada - żółte śliwki - orzechy pekan - brązowy cukier

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia Gwatemala Antigua Sereno to kawa o klasycznym profilu z większą głębią. Na pierwszym planie znajdziecie dużo nut czekoladowo-karmelowo-orzechowych, które wzbogaci słodko-owocowa kwasowość.

Antigua, niegdyś dawna stolica Królestwa Gwatemali, stanowi świadectwo historii, natury i trwałych tradycji. Położona jest w dolinie otoczonej wulkanami Agua, Acatenango i Fuego. Tworząc to malowniczy krajobraz, który emanuje naturalnym pięknem i bogactwem kulturowym. Żyzne gleby, wzbogacone działalnością wulkaniczną, zapewniają idealne warunki do uprawy kawy, dając ziarna o wyjątkowych i charakterystycznych cechach. Dolina wyróżnia się unikalnym mikroklimatem, charakteryzującym się umiarkowanymi temperaturami w zakresie od 18°C do 22°C przez cały rok. Ten łagodny klimat, w połączeniu z wulkanicznym składem gleby, sprzyja rozwojowi roślin kawowca i owoców o niezrównanych właściwościach. Gwatemala Antigua Sereno to przykład modelowego kubka kawy z tego kraju. Espresso ma sporo naturalnej słodyczy czekolady, orzechów a jednocześnie przyjemną kwasowość żółtych śliwek i cytrusów. Americano będzie zbalansowane i przyjemne. Ziarna smacznie wychodzą w ekspresach automatycznych i kawiarkach oraz dobrze sprawują się w kawach mlecznych. Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16-18g (standardowa doza)uzysk: 40-45gczas: 27-30 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.