GWATEMALA ANTIGUA SERENO (FIL)

Pochodzenie ziaren: Gwatemala

Departament: Sacatepequez Wysokość upraw: 1500-1800 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Caturra, Bourbon, Catuai Obróbka: mokra

Zbiór: październik 2024 - marzec 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 85 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: karmel - wiśnie - orzechy pekan - śliwki

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Gwatemala Antigua Sereno to kawa o klasycznym profilu z większą głębią. Na pierwszym planie znajdziecie dużo nut karmelowo-orzechowych, które wraz ze spadkiem temperatury wzbogaci słodko-owocowa kwasowość. Antigua, niegdyś dawna stolica Królestwa Gwatemali, stanowi świadectwo historii, natury i trwałych tradycji. Położona jest w dolinie otoczonej wulkanami Agua, Acatenango i Fuego. Tworząc to malowniczy krajobraz, który emanuje naturalnym pięknem i bogactwem kulturowym. Żyzne gleby, wzbogacone działalnością wulkaniczną, zapewniają idealne warunki do uprawy kawy, dając ziarna o wyjątkowych i charakterystycznych cechach. Dolina wyróżnia się unikalnym mikroklimatem, charakteryzującym się umiarkowanymi temperaturami w zakresie od 18°C do 22°C przez cały rok. Ten łagodny klimat, w połączeniu z wulkanicznym składem gleby, sprzyja rozwojowi roślin kawowca i owoców o niezrównanych właściwościach.Ziarna z Gwatemali najczęściej obrabiane są metodą mokrą i mają profil karmelowo-orzechowy ze słodko-owocową kwasowością. Gwatemala Antigua Sereno to bardzo charakterystyczny dla tego kraju kubek kawy. Z początku dominują nuty cukrowo-karmelowe i orzechy, gdy napar przestygnie przyjemnie balansuje go lekka owocowość wiśni, cytrusów oraz śliwkowy finisz. Gwatemala to bardzo uniwersalna propozycja, którą każdy zaparzacz pokaże od trochę innej strony. Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.