GWATEMALA LA PASTORIA (ESP)

Pochodzenie ziaren: Gwatemala

Departament: Santa Rosa Wysokość upraw: 1000-1300 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Sarchimor, Marcellesa, Catimor 5175 Obróbka: mokra

Zbiór: grudzień 2025 - marzec 2026

Certyfikacja farmy: Rainforest Alliance

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: mleczna czekolada - karmel - orzechy włoskie - jabłka

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Gwatemala La Pastoria to ziarno o bardzo niskiej kwasowości. Napar będzie delikatny, klasyczny i świetnie nadający się jako kawa codzienna.Finca La Pastoria obejmuje 649 hektarów, z czego: 320 hektarów przeznaczono pod uprawę kawy, 100 hektarów pod produkcję awokado a pozostały teren zachowano głównie jako obszar stanowiący siedlisko dla różnorodnej fauny. Oprócz działań na rzecz zrównoważonego rozwoju środowiska farma aktywnie wspiera lokalną społeczność poprzez programy edukacyjne i placówki opieki zdrowotnej w Barberena, z których korzysta ponad 30 000 rodzin.Gwatemala La Pastoria to kawa delikatna, o niskiej kwasowości i bardzo klasyczna. W espresso dominują nuty mlecznej czekolady, orzechów i karmelu. Delikatna owocowość może być wyczuwalna dopiero po chwilowym przestygnięciu naparu. Espresso jest słodkie i dosyć lekkie w odbiorze. Americano również wpisuje się w powyższy charakter. Tego typu ziarna zawsze świetnie wypadają w kawach mlecznych o mniejszej pojemności tj. flat white i cappuccino. Polecamy do ekspresów automatycznych!

Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16-18g (standardowa doza)uzysk: 37-42gczas: 27-31 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.