HONDURAS TUTULE HONEY (ESP)

Pochodzenie ziaren: Honduras

Departament: La Paz

Wieś: San Pedro de Tutule Wysokość upraw: 1450 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Pacas, Ihcafe 90 Obróbka: honey

Zbiór: 2025/2026 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 84 Stopień palenia: średni

Profil smakowy: miód - cytrusy - nektarynki - bakalie

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Honduras Tutule Honey to lepkie i gęste espresso o profilu bakaliowo-owocowym. Ziarna dopiero co dotarły do Europy i jest to aktualny, najświeższy zbiór.

San Pedro Tutule od lat należy do ważnych obszarów produkcji wysokiej jakości kawy w Hondurasie. Plantacje rozciągają się na wysokości 1400-1600 m n.p.m., gdzie chłodne noce i ciepłe dni sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców. Kawa jest nieodłącznym elementem życia lokalnej społeczności. Dla wielu rodzin stanowi główne źródło utrzymania, a wiedza o jej uprawie przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Producenci pracują z odmianami dobrze przystosowanymi do lokalnych warunków, stosując praktyki ograniczające wpływ upraw na środowisko i wspierające długoterminową żyzność gleby. Do zbioru trafiają wyłącznie w pełni dojrzałe wisienki, selekcjonowane ręcznie. Po usunięciu wierzchniej części owoców suszy się je na słońcu przez 5-8 dni. W tym czasie kawa jest regularnie obracana, aby zapewnić równomierny przebieg procesu i stabilność jakości.Honduras Tutule Honey to kawa o profilu bakaliowo-owocowym. Na pierwszym planie w espresso czujemy lepką słodycz miodu oraz cytrusową kwasowość. Jest wyczuwalna delikatna orzechowość na finiszu. Ziarna wyraźnie reagują na korekty przemiału w ekspresach kolbowych, więc w przypadku zbyt dużej intensywności wystarczy zwiększyć uzysk i zbalansować napar. Musimy przyznać, że americano wychodzi bardzo smaczne i złożone, polecamy je z trochę mniejszą ilością wody. Honduras Tutule Honey sprawdza się również w kawach mlecznych typu cappuccino lub flat white. Ziarenka nadają się również do ekspresów automatycznych!. Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16,5-18,5g (standardowa doza +0,5g)uzysk: 38-43gczas: 27-31 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.

Najniższa cena z 30 dni:

1kg - 179,00 zł

0,5 kg - 94,00 zł

0,25 kg - 52,00 zł