- Ziarna pełne pasji - kawa świeżo palona
- Palarnia kawy Blend |
KOSTARYKA OMNIROAST
Pochodzenie ziaren: Kostaryka
Składniki: 50% Kostaryka San Lorenzo Natural, 50% Kostaryka San Lorenzo Washed Wysokość upraw: 1400-1600 m n.p.m. Gatunek: 100% ArabikaOdmiany: Catuai, Caturra Zbiór: listopad 2023 - luty 2024Stopień palenia: omniroastProfil smakowy: ciemna czekolada - jabłka - morele - orzechy nerkowca - wiśnieData palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówieniaPołączyliśmy testowo ziarna Kostaryki San Lorenzo z dwóch różnych obróbek: washed i natural. Tak nam zasmakowały, że postanowiliśmy wprowadzić je do sprzedaży. Mieszanka idealnie realizuje nasze założenie omniroastu, czyli ziaren o owocowym charakterze w espresso i wysokim stopniu słodyczy w przelewie. Przelew z Kostaryki jest słodki, o niskiej kwasowości. We wszystkich wybranych przez nas metodach napar był pełen nut czekolady. Na dalszym tle delikatnie majaczy kwasowość jabłek i moreli, ale bardzo delikatnie i nadaje naparowi przyjemnej głębi.Smak espresso chcielibyśmy podzielić ze względu na używany sprzęt. Przy ekspresie kolbowym udało nam się uzyskać lepszy balans dzięki większej ilości nut czekoladowo-karmelowych, większą głębię i bogatszą owocowość. Ekspres automatyczny pokazał ziarenka od strony stricte słodko-owocowej, napar był bardzo lekki i pełen jabłek, moreli oraz wiśni. Nasz omniroast daje radę również w mniejszych kawach mlecznych tj. cappuccino, flat white. Obie Kostaryki dobrze współgrają ze względu na te same odmiany, tę samą wysokość upraw jednocześnie bardzo przyjemnie uzupełniają się. Polecamy przepis startowy na espresso:kawa: 16-18guzysk: 39-43gczas: 27-30 sekund Przechowywanie i przygotowaniePrzechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, metody przelewowe.Kontakt
Palarnia Blend Paweł Żyłka
ul.Wrocławska 3
58-125 Pszenno
Dolny Śląsk
Sklep z kawą przy trasie:
Wałbrzych - Świdnica - Wrocław
Telefon
tel. 785 161 778, tel. 609 161 778
Palarnia kawy Blend ©
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO), informujemy, że Administratorem Państwa danych osobowych jest Palarnia Blend, Wrocławska 3, 58-125 Pszenno. Przetwarzanie Państwa danych osobowych będzie się odbywać na podstawie art. 6 RODO w celach statystycznych, marketingowych i analizowaniu ruchu na stronie internetowej. Profilowanie używane jest w Google Analytics, Google AdWords. Dane będą przechowywane przez okres od 30 dni do 5 lat. Posiadacie Państwo prawo dostępu do swoich danych osobowych, prawo do ich sprostowania, usunięcia. Strona wykorzystuje pliki cookies. Mogą Państwo zablokować tę opcję samodzielnie w ustawieniach przeglądarki.