KAWA BEZKOFEINOWA - BEZKA

[EDIT 06.12.2020 NOWA KAWA]

Bezka to nasza kawa bezkofeinowa. Pod tą etykietą kawy będą zmienne - w zależności od dostępności - ale wszystkie będą mieć pewne punkty zbieżne.

Po pierwsze będą złożone w smaku, nie chcemy by było czuć zdecydowaną różnicę pomiędzy zwykłą kawą, a bezkofeinową. Ich profil ogólny to czekolada i słodka kwasowość owoców. Po drugie obowiązkowo proces pozbawiania kofeiny musi być możliwie najbardziej naturalny. Będziemy głównie korzystać z ziaren obrabianych metodą Swiss Water, która opiera się na cyrkulacji wody i systemie specjalnych filtrów. Bardzo zależy nam na dostarczeniu Wam produktu najwyższej jakości. Proces został opatentowany w Szwajcarii, w 1979 roku przez firmę Coffex. Kawa jest w 99,9% wolna od kofeiny, a jej naturalne walory smakowe zostają zachowane. Dlaczego kawa bezkofeinowa jest droższa, niż zwykła? Powód jest bardzo prosty - na zwykłe zielone ziarno nakłada się jeszcze sam proces pozbawienia kawy kofeiny oraz dodatkowy transport - jako, że metodę Swiss Water przeprowadza się w jednym miejscu na świecie - w Kanadzie (Burnaby). Drugą kawą po Gwatemali Primavera SHB będzie Kolumbia Excelso. Możemy się po niej spodziewać klasycznych nut dla kaw palonych pod espresso - takich jak czekolada i karmel oraz kontrastującej bardzo przyjemnej kwasowości cytrusów . Kawa jest złożona w smaku przez co doskonale sprawdzi się i w ekspresie i np. jako parzona w szklance. Excelso w nazwie oznacza rozmiar ziaren. Kraj: Kolumbia

Wysokość: 1000+ m n.p.m.

Zbiory: 2019/2020

Gatunek: 100% Arabica

Odmiany: Castillo, Caturra, Colombia, Typica

Obróbka: Swiss Water

Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 82

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: czekolada - karmel - cytryny - pomarańcze Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Espresso najbardziej smakowało nam z przepisu:Kawa: 17,5gWaga naparu: 40gCzas ekstrakcji: 30-31 sekund

Warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.