KAWA ROZPUSZCZALNA

KAWA ROZPUSZCZALNA

Kawa rozpuszczalna - któż nie zaczynał od niej swojej przygody? Studia, zarwane noce w pracy, wizyta u rodziców/dziadków - jest wiele miejsc, gdzie można się z nią spotkać. Główną jej zaletą jest cena i łatwość przygotowania. Jak wygląda proces produkcji?

Najtańsze ziarna, które nie znalazłyby uznania nigdzie indziej, z farm o charakterze przemysłowym pali się na bardzo ciemno tworząc później skoncentrowany napar z wody i zmielonej kawy. Od tego momentu możemy wybrać dwie drogi: suszenie przez mrożenie lub odparowywanie. Mrożenie wykorzystuje bardzo niską temperaturę ekstraktu, która zbryla go dzięki czemu produkt jest gotowy do spakowania po wcześniejszym odparowaniu zbędnej warstwy lodu. Przy suszeniu gorącym powietrzem skoncentrowana kawa stopniowo redukuje w sobie jakąkolwiek obecność wody pozostawiając jedynie proszek w postaci kawy gotowej do zalania. Praktykuje się również granulowanie powstałego proszku dla łatwiejszego dozowania .