Zobacz koszyk

Sklep internetowy kawa - Palarnia BlendSklep internetowy kawa - Palarnia Blend
InstagramFacebook

KAWA PRZELEWOWA

AKCESORIA

BON PODARUNKOWY

CZEKOLADA

HERBATY

KAWA DO ESPRESSO

ZESTAWY PORÓWNAWCZE

  • Ziarna pełne pasji - kawa świeżo palona
  • Palarnia kawy Blend |

KENIA SAKAMI ANAEROBIC

Hrabstwo: Trans Nzoia
Farma: Sakami
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
Gatunek: 100% Arabica
Odmiany: SL-28, Ruiru 11
Obróbka: washed anaerobic
Zbiór: 2022
Stopień palenia: jasny
Profil smakowy: cytrusy - grappa - dzika róża - cukier muscovado
Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia
Kenia z obróbki beztlenowej jest czymś niezwykle rzadkim. Sakami anaerobic w smaku jest niezwykle czysta, cytrusowa i intrygująca. Polecamy wszystkim miłośnikom ziaren z tego kraju!
Sakami Coffee jest to farma z niesamowitym potencjałem, prowadzona przez rodowitą Kenijkę Glorię oraz jej męża Jarmo (pochodzącego z Finlandii). Kładą oni duży nacisk na naturę i ochronę środowiska. Na farmie zamontowane są panele słoneczne by zmaksymalizować użycie ekologicznych źródeł energii. Gloria i Jarmo sadzą między drzewkami kawowca makadamię by uzyskać bardziej zróżnicowane środowisko. Na farmie pozostawiono również dzikie tereny, gdzie drzewa i roślinność rośnie naturalnie bez ingerencji człowieka. Wokół farmy znajdują się ule, a sami farmerzy unikają użycia pestycydów i herbicydów. Owoce kawowca i łupiny orzechów są kompostowane i nawozi się nimi glebę. Dodatkowo woda używana przy mytej obróbce jest ponownie przetwarzana i wykorzystuje się ją do nawadniania pobliskiego pastwiska.
Jakakolwiek inna obróbka niż klasyczna mokra jest czymś nietuzinkowym dla Kenii. Ziarna poddane obróbce beztlenowej bywają ciężkie, z mocnym posmakiem fermentacyjnym. Tak dzieje się jeśli mamy do czynienia z ziarnami anaerobic natural lub czymś zupełnie niekontrolowanym. Anaerobic washed jest zdecydowanie mniej szalony, gdyż całe wisienki nie są poddawane fermentacji a jedynie same ziarna, które NIE SĄ oblepione cukrami pochodzącymi z owoców.
W tym wypadku obróbka beztlenowa mokra nadaje cytrusowej Kenii delikatnie gronowego charakteru. Taki też jest sam napar. Możemy spodziewać się po nim sporej ilości nut cytrusowych: dojrzałe cytryny, czerwone pomarańcze, pomelo, czerwone grejpfruty. Do tego dodajmy czerwone winogrona, jeżyny i delikatnie fermentacyjny posmak. Kenia Sakami Anaerobic jest również delikatnie kwiatowa w stronę dzikiej róży, a całość balansuje spora słodycz nut karmelowo-cukrowych oraz kremowość. Napar dosyć mocno zmienia się po zaparzeniu, fajnie rozwija się podczas powolnego spadku temperatury. Ziarenka są niezwykle uniwersalne, łatwe do zaparzenia. Jak niemal każdy anaerobic przy przelewach wymaga delikatnej korekty przemiału. Polecamy, propozycja zdecydowanie warta uwagi (jeśli lubicie kawy o owocowym charakterze)!
MIELENIE
W przelewach ziarna wymagają trochę drobniejszego mielenia.
Kenia Sakami Anaerobic jest również dostępna jako zestaw dwóch Kenii --> KENIA SET .
Warunki przechowywania
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.

kawa owocowaKawa owocowa
Kawa ziarnista 163.00 zł
Kawa ziarnista 87.00 zł
Kawa ziarnista 51.00 zł

Zmień, jeżeli chcesz zmielić kawę:

Powrót

Kontakt

Palarnia Blend Paweł Żyłka
ul.Wrocławska 3
58-125 Pszenno
Dolny Śląsk

Sklep z kawą przy trasie:
Wałbrzych - Świdnica - Wrocław

info@palarniablend.pl

Telefon

tel. 533 881 208, tel. 609 161 778

InstagramFacebook

Do góry
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO), informujemy, że Administratorem Państwa danych osobowych jest Palarnia Blend, Wrocławska 3, 58-125 Pszenno. Przetwarzanie Państwa danych osobowych będzie się odbywać na podstawie art. 6 RODO w celach statystycznych, marketingowych i analizowaniu ruchu na stronie internetowej. Profilowanie używane jest w Google Analytics, Google AdWords. Dane będą przechowywane przez okres od 30 dni do 5 lat. Posiadacie Państwo prawo dostępu do swoich danych osobowych, prawo do ich sprostowania, usunięcia. Strona wykorzystuje pliki cookies. Mogą Państwo zablokować tę opcję samodzielnie w ustawieniach przeglądarki.Akceptuję