KENIA SAKAMI HONEY

Pochodzenie ziaren: Kenia

Hrabstwo: Trans Nzoia

Farma: Sakami Wysokość upraw: 1800 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: SL28, Ruiru 11, Batian, K7 Obróbka: honey

Zbiór: 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 86,5 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: wiśnie - czarne porzeczki - maliny - pomarańcze - cukier trzcinowy

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Można powiedzieć, że Kenie z obróbki honey prawie w ogóle nie są dostępne, więc jest nam niezmiernie miło, że możemy ją Wam przedstawić. Jest bardzo owocowa, bardzo złożona i robi na nas ogromne wrażenie. Polecamy, gdyż prędko nie wróci - nie jest dostępna w kolejnych zbiorach… Sakami Coffee to farma i zarazem kooperatywa o niezwykłym potencjale. Prowadzona jest przez Kenijkę Glorię i męża Jarmo (pochodzi z Finlandii). Ich priorytetem jest harmonijne współistnienie z naturą oraz troska o środowisko. Na farmie zainstalowano panele słoneczne, aby maksymalnie wykorzystywać odnawialne źródła energii. Gloria i Jarmo sadzą drzewa makadamii między krzewami kawowca, tworząc bardziej zróżnicowany ekosystem. Znaczna część terenu pozostaje dzika - roślinność rozwija się tam naturalnie, bez ingerencji człowieka. Wśród bujnej flory znajdują się ule, a farmerzy świadomie rezygnują z pestycydów i herbicydów. Owoce kawowca i łupiny orzechów są kompostowane i wykorzystywane jako naturalny nawóz, a woda używana do mytej obróbki kawy jest odzyskiwana i przeznaczana na nawadnianie pobliskich pastwisk. To miejsce, gdzie tradycja uprawy kawy łączy się z ekologicznymi rozwiązaniami, tworząc zrównoważoną i przyjazną naturze przestrzeń. Obróbka honey przebiegła dosyć tradycyjnie - pozbyto się części miąższu i suszenie na łożach afrykańskich trwało 14 dni.Jesteśmy szczerze zauroczeni Kenią Sakami Honey i jeśli lubicie owocowe kawy to parzenie tych ziarenek to czysta przyjemność. Uważamy, że słodkie obróbki (np. natural) świetnie działają w Kenii i tutaj nie jest inaczej. Napar przypomina kompot z wielu owoców, dominują wiśnie, porzeczki, maliny i charakterystyczna dla Kenii cytrusowość. Na drugim planie znajdziecie lepką słodycz. Nie będziemy Wam psuli radości odkrywania… Jest to bardzo smaczna kawa, którą chętnie za Was wypijemy :) KAWA DOSTĘPNA W ZESTAWIE PORÓWNAWCZYM ----> KENIA SAKAMI SET Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.