KENIA SAKAMI SUBMERGED

Pochodzenie ziaren: Kenia

Hrabstwo: Trans Nzoia

Farma: Sakami Wysokość upraw: 1800 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: SL28, Ruiru 11, Batian, K7 Obróbka: submerged

Zbiór: 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 87 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: ananas - biały grejpfrut - czarna herbata - mandarynki - brązowy cukier

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia Do pary z Kenią Sakami Honey mamy dla Was podwodną obróbkę beztlenową w postaci Kenii Sakami Submerged. Brzmi kosmicznie, ale jest to bardzo proste. Zamknięte beczki lądują w wodzie i cały proces, ze względu na niższą temperaturę, zachodzi dużo wolnej. Kenia Sakami Submerged ma dużo soczystej kwasowości, która tylko czeka na nadchodzące słońce! Sakami Coffee to farma i zarazem kooperatywa o niezwykłym potencjale. Prowadzona jest przez Kenijkę Glorię i męża Jarmo (pochodzi z Finlandii). Ich priorytetem jest harmonijne współistnienie z naturą oraz troska o środowisko. Na farmie zainstalowano panele słoneczne, aby maksymalnie wykorzystywać odnawialne źródła energii. Gloria i Jarmo sadzą drzewa makadamii między krzewami kawowca, tworząc bardziej zróżnicowany ekosystem. Znaczna część terenu pozostaje dzika - roślinność rozwija się tam naturalnie, bez ingerencji człowieka. Wśród bujnej flory znajdują się ule, a farmerzy świadomie rezygnują z pestycydów i herbicydów. Owoce kawowca i łupiny orzechów są kompostowane i wykorzystywane jako naturalny nawóz, a woda używana do mytej obróbki kawy jest odzyskiwana i przeznaczana na nawadnianie pobliskich pastwisk. To miejsce, gdzie tradycja uprawy kawy łączy się z ekologicznymi rozwiązaniami, tworząc zrównoważoną i przyjazną naturze przestrzeń. Po zbiorach wisienki umieszcza się w beczce z jednostronnym wentylem na 36 godzin. Po wyciągnięciu następuje standardowe pozbycie się miąższu w depulperze. Tutaj miejsce ma kolejny specyficzny detal obróbki farmy Sakami - przed umyciem ziaren z owocowych soków zostawia się je do odpoczynku na 24 godziny, po czym myje i suszy na podwyższonych łożach. Kenia Sakami Submerged smakuje prawdziwym latem! Jest przede wszystkim owocowo i rześko z nutami czarnej herbaty. Na pierwszym planie możecie czuć dużo kwaskowatych nut grejpfruta, ananasa i pomelo. Ponadto w naparze obecna jest lekka pomarańczowość i trochę cukrowej słodyczy. Ziarenka polecamy wszystkim, którzy z nostalgią wspominają jak smakowały Kenie jeszcze kilka lat temu. Być może jeszcze nie wszystko stracone… :) KAWA DOSTĘPNA W ZESTAWIE PORÓWNAWCZYM ----> KENIA SAKAMI SET Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.