KENIA ZAWADI PB

Regiony: Nyeri, Kirinyaga, Muranga, Kiambu

Kooperatywy: Rumukia, Kabare

Wysokość: 1400-1600 m n.p.m.

Zbiory: październik-luty 2019/2020

Gatunek: 100% Arabica

Obróbka: mokra

Odmiana: Bourbon, Kent, SL34, SL28

Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 84

Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: biały grejpfrut - cytryny - wiśnie - rodzynki

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Kenia Zawadi PB to mieszanka ziaren peaberry z kilku regionów. Peaberry to bardzo drobne ziarna, ich wyjątkowość polega głównie na tym, że wyrastają pojedynczo - zamiast dwóch standardowych ziaren w wisience drzewa kawowego. Słowo zawadi pochodzi z języka suahili i oznacza podarunek/prezent. Kawę obrabia się w każdym regionie osobno, po czym spotykają się w tzw. suchym młynie gdzie podlegają mieszaniu i sortowaniu pod względem wielkości ziaren. Odmiana ziaren SL jest wszechobecna w Kenii i jej nazwa pochodzi od Scott Laboratories z lat 30-stych poprzedniego wieku. Odmiany SL28 i SL34 to krzyżówki, które bardzo dobrze przyjęły się na tym terenie. Poszukując interesującej kawy z Kenii wybraliśmy Zawadi PB, gdyż wyróżniała się… słodyczą. Oczywiście ziarna posiadają wyrazistą kwasowość grejpfruta i cytryn przeplataną akcentem wiśni (w zależności od przepisu i zaparzacza), ale na tle innych kaw z Kenii w smaku jest dużo bardziej zrównoważona. Kenia Zawadi PB ma bardzo wiele do zaoferowania i zważywszy na swoją cenę - sądzimy że to pyszna całoroczna propozycja! Jako, że Kenia Zawadi jest słodką kawą - polecamy parzyć ją w wyższej temperaturze 98 stopni i przy grubszym mieleniu - wtedy bardzo dobrze pokazuje charakter tej "cytrusowej" Kenii. Warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.