Zobacz koszyk

Sklep internetowy kawa - Palarnia BlendSklep internetowy kawa - Palarnia Blend
InstagramFacebook

KAWA PRZELEWOWA

AKCESORIA

BON PODARUNKOWY

CZEKOLADA

HERBATY

KAWA DO ESPRESSO

KAWA OMNIROAST

ZESTAWY PORÓWNAWCZE

  • Ziarna pełne pasji - kawa świeżo palona
  • Palarnia kawy Blend |

KOSTARYKA BLACK HONEY (FIL)

Pochodzenie ziaren: Kostaryka; kanton: Tarrazú

Kooperatywa: ASOPROAAA
Wysokość upraw: 1650-1750 m n.p.m.
Gatunek: 100% Arabica
Odmiany: Catuai, Caturra
Obróbka: black honey
Zbiór: luty-maj 2023
Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 87,5
Stopień palenia: jasny
Profil smakowy: owoce leśne - mango - ciasteczka maślane
Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia
Dawno, dawno temu… Za górami, za lasami… Mieliśmy już kiedyś tę kawę! Czasem bywa tak, że pojawia się tęsknota za czymś co już było. Postanowiliśmy odkryć ziarna na nowo i nie pozostaje nam nic innego jak oznajmić, że… Odkryliśmy sok z owoców leśnych z finiszem mlecznej czekolady!
Kostaryka Black Honey jest wyjątkową partią wyprodukowaną wspólnymi siłami przez członków lokalnej kooperatywy. W 1998 r., region został nawiedzony i w dużym stopniu zniszczony przez Huragan Mitch. We wrześniu tego samego roku powołano stowarzyszenie ASOPROAAA, zrzeszające okolicznych producentów z Acosty i Asseri. Oferuje ono wsparcie finansowe, techniczne a także reklamowe dla członków i pracowników. Dzięki wspólnym wysiłkom udało się odbudować po huraganie ponad 2000 domów. Ponadto dzięki szerzeniu wiedzy między farmerami, udaje się im uzyskiwać coraz to lepszy plon. Wielu z nich wyprodukowało mikro-loty, które spotkały się z bardzo pozytywnym odbiorem na rynku kawowym, a także uzyskały nagrody.
Obróbka black honey polega na pozbyciu się zaledwie minimalnej ilości miąższu z wisienki przed procesem suszenia. Owoce (wraz z ziarenkami) przybierają później miejscami czarny kolor. Obróbka honey ma wiele odcieni: white, yellow, red, black - różnią się od siebie jedynie ilością owocowego miąższu w trakcie suszenia na ziarenkach.
Kawy z obróbki black honey z reguły mają wyższe body i kontrę charakterystycznej czekoladowości. Jest ona szczególnie wyczuwalna na ciepło. Zalecamy odczekać chwilę przed rozpoczęciem degustacji kawy! Napar otwiera się dopiero po chwili i jak czuć w nim nuty owoców leśnych, to znaczy że z każdą chwilą będą coraz smaczniej aż do momentu w którym… zorientujemy się, że uśmiechamy się mimo tego, że nikogo nie ma w pobliżu.
Kostaryka Black Honey to taka kawa, w której rozchodzi się o przyjemność picia - stoi ona na niezwykle wysokim poziomie. Soczysta kwasowość delikatnie kwaskowatych owoców leśnych, nuty słodkiego mango, pomarańczy oraz kremowa słodycz na finiszu. Najwięcej kwasowości napar będzie mieć w Hario oraz Aeropressie, lepszy balans będzie w Kalicie i Chemexie. Ziarna są dosyć gęste, więc wrzątek im nie zaszkodzi.
Przechowywanie i przygotowanie
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.

kawa owocowaKawa owocowa
kawa słodkaKawa słodka
Kawa ziarnista 179.00 zł
Kawa ziarnista 97.00 zł
Kawa ziarnista 52.00 zł
  • Wypalona pod:
    Przelew

Zmień, jeżeli chcesz zmielić kawę:

Powrót

Kontakt

Palarnia Blend Paweł Żyłka
ul.Wrocławska 3
58-125 Pszenno
Dolny Śląsk

Sklep z kawą przy trasie:
Wałbrzych - Świdnica - Wrocław

info@palarniablend.pl

Telefon

tel. 785 161 778, tel. 609 161 778

InstagramFacebook

Do góry
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO), informujemy, że Administratorem Państwa danych osobowych jest Palarnia Blend, Wrocławska 3, 58-125 Pszenno. Przetwarzanie Państwa danych osobowych będzie się odbywać na podstawie art. 6 RODO w celach statystycznych, marketingowych i analizowaniu ruchu na stronie internetowej. Profilowanie używane jest w Google Analytics, Google AdWords. Dane będą przechowywane przez okres od 30 dni do 5 lat. Posiadacie Państwo prawo dostępu do swoich danych osobowych, prawo do ich sprostowania, usunięcia. Strona wykorzystuje pliki cookies. Mogą Państwo zablokować tę opcję samodzielnie w ustawieniach przeglądarki.Akceptuję