MEKSYK PROCAA NATURAL (FIL)

Pochodzenie ziaren: Meksyk

Stan: Nayarit Producent: Grupo Terruno Nayarita Kooperatywa: PROCAA Wysokość upraw: 900-1400 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika

Odmiany: Caturra, Mundo Novo Obróbka: sucha

Zbiór: grudzień 2024 - kwiecień 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 84 Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: karmel - wiśnie - brzoskwinie

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Ziarna z Meksyku po suchej obróbce to dosyć niespotykany widok. Jeśli lubicie karmelowo-owocowe napary warto sięgnąć po Meksyk PROCAA Natural!

Organizacja PROCAA liczy 25-ciu członków, z których wszyscy są spokrewnieni z rodziną Altamirano - jedną z rodzin założycielskich miasteczka El Cuarenteño. Grupa została pierwotnie zorganizowana przez zmarłego patrona rodu, Benigno Altamirano de Dios. Obecnie stowarzyszeniem kieruje siedmioro z OSIEMNAŚCIORGA (sic!) dzieci Benigno. El Cuarenteño to wiejska społeczność położona u podnóża Sierra de San Juan. Obszar ten został zasiedlony w 1910 roku i założony jako centrum majątku bogatego właściciela ziemskiego. PROCAA jest właścicielem i operatorem młyna mokrego El Rústico. Nazwa Rústico (hiszp. "rustykalny") pochodzi od skromnych początków kooperatywy. Młyn jest bardzo podstawowy. Nie oznacza to jednak, że kawa produkowana przez PROCAA jest pozbawiona złożoności.Jeśli lubicisz słodko-owocowe napary to Meksyk PROCAA Natural zdecydowanie będzie dla Ciebie! Wszystkie kawy z obróbki suchej "otwierają się" po dłuższej chwili i nie inaczej jest tutaj - warto jej dać chwilę na przestygnięcie. Początkowe nuty karmelu i cukru trzcinowego wzbogacają się o owocowość nektarynek, brzoskwini, wiśni i cytrusów. Napar ma fajny balans i dużo słodyczy. MIELENIE

W metodach przelewowych zalecamy ciut drobniejsze mielenie (o 1 klik). Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.