MEKSYK TERRUNO NAYARITA

Region: Nayarit

Producent: Gruppo Terruño Nayarita

Obróbka: sucha

Wysokość: 950-1040 m n.p.m.

Gatunek: 100% Arabica

Odmiana: Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Criollo

Zbiór: 2020

Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 85

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: wiśnie - jabłka - pomarańcze - karmel

Szukaliśmy dla Was słodkiej kawy do espresso o zdecydowanie owocowym profilu i oto ona - prosto z Meksyku! Gruppo Terruño Nayaritadziała oficjalnie od 2015 roku, obecnie zrzesza około 600-set członków. Na partię GTN5901 z obróbki suchej składają się ziarna ze społeczności Cofradia de Chocolon, El Cuarenteno oraz La Yerba. Wyżej wspomniany producent jest wysoko ceniony za ogromną przejrzystość informacji, podając możliwie szczegółowe dane dla każdego z etapów wraz ze zdjęciami. Oczywiście przekłada się to również na ziarna bardzo wysokiej jakości. Meksyk Nayarita, jak już wspominaliśmy, to kawa słodka, wyraźnie owocowa i zdecydowanie czysta w smaku - bez charakterystycznej dla suchej obróbki nuty fermentacyjnej. Espresso jest pełne owocowej kwasowości, a americano w smaku przypomina kawę parzoną we french pressie. Meksyk Nayarita również świetnie współgra z mlekiem w niewielkich objętościach tj. flat white lub cappuccino. Bardzo interesująca propozycja pokazująca, że kwasowość w kawie, to wcale nie jest to samo co kwaśność :) Polecamy również z kawiarki!

UWAGA: W ekspresach kolbowych zalecana zmiana ustawienia młynka na stosunkowo drobny przemiał.

Warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.