MJANMA NAUNG SAM PHUU

Kraj pochodzenia: Mjanma

Stan: Shan

Wieś: Naung Sam Phuu

Producent: Indigo Mountain

Wysokość upraw: 1495 m n.p.m.

Gatunek: 100% Arabica

Odmiany: Catuai, Caturra, Catimor, S 795, Bourbon

Obróbka: sucha

Zbiór: 2022

Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 85

Stopień palenia: jasnyProfil smakowy: papaja - bakalie - ananas - żurawinaData palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Każdego roku staramy się pokazać ten kraj od jak najlepszej strony. Mjanma, pod względem kawy, jest nadal krajem niszowym ale jakościowo nigdy nie zawodzi. Naung Sam Phuu to ziarna pełne słodyczy owoców tropikalnych oraz bakalii.

Warto wspomnieć o tym, jaką rewolucję kawową przeszła Mjanma na przestrzeni ostatnich lat. Jeszcze kilka lat temu w stanie Shan królowało sadzenie opium i handel napędzany przez lokalnych baronów. Teraz na miejscu widać wszędzie farmy segmentu specialty. W 2017 roku wioska Long Hay zaczęła od wysłania całego rocznego zbioru w ilości trzech worków kawy… Wieści w okolicach miasta Hopong szybko się rozniosły. Kolejne społeczności zaczęły dołączać dzięki komunikacji, organizacjom pozarządowym i social mediom. Uprawa kawy stała się dla niektórych sposobem na oddzielenie przeszłości i rozpoczęciem zupełnie nowego etapu w życiu. Sytuacja polityczna w kraju nie jest dobra, nieustannie trwa konflikt wewnętrzny, a władza nie szczędzi wojska do utrzymania porządku i ograniczania wolności. Wojna domowa trwa z niewielkimi przerwami od 1948 roku i niestety jest najdłużej trwającym konfliktem wewnętrznym na całym świecie.Mjanma z obróbki suchej w bardzo wielu przypadkach ma owocowo-bakaliowy charakter. Napar z reguły jest pełen smaku, z oblepiającym body. Nie inaczej jest tutaj - po zaparzeniu dosyć słodko, ale wraz z upływem czasu i spadkiem temperatury kwasowość nabiera rozpędu i możemy się spodziewać nut mango, ananasa oraz żurawiny. Mjanma Naung Sam Phuu jest dosyć łatwa w przygotowaniu, a kolejne zaparzacze pokazują ją od trochę innej strony przez co ciężko jednoznacznie wskazać, która metoda jest najlepsza. Gorąco polecamy!Mjanma Naung Sam Phuu jest również dostępne w zestawie porównawczym z inną kawą z tego kraju -->MJANMA SET Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.

Najniższa cena z 30 dni:

1kg - 169,00 zł

0,5 kg - 93,00 zł

0,25 kg - 52,00 zł