NIKARAGUA SANTA LUCILA LILA WASHED (ESP)

Pochodzenie ziaren: Nikaragua

Departament: Matagalpa

Producent: Madroño Wysokość upraw: 1180-1600 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Red & Yellow Catuai, Java, Pacamara Obróbka: mokra

Zbiór: 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 84,25

Stopień palenia: średni

Profil smakowy: czekolada - jabłka - marcepan - suszona żurawina - brązowy cukier

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Nikaragua ma swój wyjątkowy charakter i widzimy, że bardzo ją lubicie. Santa Lucila Lila to bardzo smaczny klasyk, który jest niezwykle uniwersalny a jednocześnie zaskakuje złożonością.

Rina i Rene Paguaga należą do trzeciego pokolenia zajmującego się uprawą kawy. Przez długi czas współpracowali z jednym ze znanych importerów kawy. Kiedy jednak Rina zauważyła, że importer nie przywiązuje wystarczającej dbałości i wagi do sprzedaży ich starannie wyselekcjonowanych ziaren zdecydowali o zaniechaniu współpracy. Szybko udało im się nawiązać nową współpracę a także zdobyć kilka prestiżowych nagród dla lokalnych kaw. Suchy młyn Santa Lucila (prowadzony przez Rinę i Rene) współpracuje z wieloma rolnikami, a prezentowana kawa pochodzi z pięciu farm. W kategorii "niezwykle przyjemna kawa o klasycznym profilu" Nikaragua Santa Lucila Lila zajęłaby z pewnością bardzo wysokie miejsce. Espresso imponuje nam swoją złożonością a jednocześnie lepką słodyczą. Dominują w nim nuty czekolady oraz marcepanu. Kwasowość jest obecna jednak zajmuje drugi plan i nadaje naparowi przyjemnej głębi. Americano będzie klasyczne i słodkie. Nikaragua Santa Lucila świetnie sprawdzi się w mlekiem w każdej pojemności. Takie ziarna lubią ekspresy automatyczne, więc jak najbardziej polecamy!

Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16-18g (standardowa doza)uzysk: 38-44gczas: 27-31 sekund

Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.