SALWADOR ALTAMIRA (ESP)

Pochodzenie ziaren: Salwador

Departament: Santa Ana

Farma: Finca Altamira Wysokość upraw: 1200-1400 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Bourbon, Pacas Obróbka: sucha

Zbiór: 2025 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 84,5 Stopień palenia: średni

Profil smakowy: mleczna czekolada - jabłka - migdały - karmel

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Wiemy, że lubicie ziarna z Salwadoru. Są dla nas synonimem delikatnego i klasycznego espresso. Nie inaczej jest tutaj - Altamira prezentuje się bardzo smacznie. Gorąco polecamy!

Salwador Altamira uprawiany jest w tzw. "złotym pasie" - regionie Salwadoru znanym z wyjątkowej jakości ziaren. Obfite opady pomagają przy tworzeniu idealnych warunków do uprawy. Wulkaniczna gleba o drobnej, piaszczysto-gliniastej strukturze, naturalnie bogata w fosfor i potas, zapewnia doskonałe odżywienie roślin. Wszystko to, wraz z doświadczeniem i precyzją lokalnych farmerów, przekłada się na kawę o wyjątkowej gładkości, aromacie i zbalansowanym profilu.Salwador Altamira jest delikatny i słodki. Espresso jest niezwykle przyjemne oraz klasyczne. Dominuje w nim kremowość oraz nuty czekoladowo-migdałowe z lekką kwasowość jabłek oraz śliwek. Americano będzie słodkie i delikatne. Ziarenka świetnie wypadają z mlekiem w mniejszych kawach np. cappuccino. Salwador jest bardzo uniwersalny i dobrze radzi sobie w ekspresach automatycznych oraz kawiarkach. Polecamy przepis startowy na espresso:

kawa: 16,5-18,5g (standardowa doza +0,5g)uzysk: 38-42gczas: 27-30 sekund Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: ekspres ciśnieniowy, kawiarka.