Zobacz koszyk

Sklep internetowy kawa - Palarnia Blend

Palarnia kawy

InstagramFacebook

KAWA PRZELEWOWA

AKCESORIA

KAWA DO ESPRESSO

  • Ziarna pełne pasji - kawa świeżo palona
  • Palarnia kawy Blend |

SALWADOR SAN ERNESTO HONEY

Region: Comsagua

Producent: Urrutia`s Estate Coffee
Farma: San Ernesto
Wysokość: 1100 m n.p.m.
Zbiory: listopad-luty 2019/2020
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Bourbon, Pacas
Obróbka: honey
Certyfikacja: Rainforest Alliance
Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 84
Stopień palenia: średni
Profil smakowy: kakao - karmel - prażone migdały - pomarańcze
Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Finca San Ernesto, to farma wielopokoleniowa - prowadzona obecnie przez braci Enrique, Rene i Gustavo wraz z ojcem Gustavo służącym im swoim doświadczeniem. Na przestrzeni lat udało im się dostać do konkursu Cup od Excellence 7 razy, czy też wylądować w top 5 konkursu na eksportera roku w 2017. Ponadto farma została uhonorowana przez władze samorządowe certyfikatem lokalnej jakości Denomination od Origin. Wszystkie farmy pod szyldem Urrutia są zacienione i zadrzewiane celem zapobiegania erozji. W 2012 roku z powodu rdzy brunatnej utracili oni 80% wszystkich swoich farm a odbudowa trwa minimum 5 lat. Co do samej kawy, to mamy dużo detali na temat obróbki: 7 godzin po zbiorze wisienki kawowca trafiają do depulpera zostawiającego warstwę miąższu na ziarnach. Dalej przez 7 dni obraca się je co 20 minut w słońcu redukując wilgotność z 55% do 12,5%. Następnie ziarna odpoczywają 40 dni zanim zostaną wysłane dalej i ręcznie sortuje się defekty. Obróbka honey zakłada, że warstwa miąższu pozostawiona dłużej na ziarnach pozwoli czerpać dodatkowe cukry w trakcie fermentacji. W trakcie poszukiwań nowych kaw ziarno od razu zwróciło naszą uwagę. Jest to również naturalna kontynuacją dla Salwadoru El Molinito, który niedawno się skończył. Salwador Finca San Ernesto to przede wszystkim nuty czekoladowo-migdałowe okraszone słodką kwasowością pomarańczy. Jest to bardzo dobra, delikatna i złożona kawa, świetna w każdej postaci.
Warunki przechowywania
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Kawa ziarnista 95.00 zł
Kawa ziarnista 52.00 zł
Kawa ziarnista 30.00 zł
  • Wypalona pod:
    Espresso

Zmień, jeżeli chcesz zmielić kawę:

Powrót

Kontakt

Palarnia Blend Paweł Żyłka
ul.Wrocławska 3
58-125 Pszenno
Dolny Śląsk

Sklep z kawą przy trasie:
Wałbrzych - Świdnica - Wrocław

info@palarniablend.pl

Telefon

tel. 533 881 208, tel. 609 161 778

InstagramFacebook

Do góry
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO), informujemy, że Administratorem Państwa danych osobowych jest Palarnia Blend, Wrocławska 3, 58-125 Pszenno. Przetwarzanie Państwa danych osobowych będzie się odbywać na podstawie art. 6 RODO w celach statystycznych, marketingowych i analizowaniu ruchu na stronie internetowej. Profilowanie używane jest w Google Analytics, Google AdWords. Dane będą przechowywane przez okres od 30 dni do 5 lat. Posiadacie Państwo prawo dostępu do swoich danych osobowych, prawo do ich sprostowania, usunięcia. Strona wykorzystuje pliki cookies. Mogą Państwo zablokować tę opcję samodzielnie w ustawieniach przeglądarki.Akceptuję