WENEZUELA RIVERO WASHED (FIL)

Pochodzenie ziaren: Wenezuela

Stan: Lara

Producent: rodzina Rivero Wysokość upraw: 1550-1650 m n.p.m. Gatunek: 100% Arabika Odmiany: Catuai, Colombia 27, Monte Claro, Castillo Obróbka: mokra

Zbiór: 2026 Punktacja SCA dla zielonego ziarna: 85,5

Stopień palenia: jasny

Profil smakowy: cukier muscovado - czerwone pomarańcze - wiśnie - migdały

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówienia

Po raz pierwszy mamy dla Was kawę z Wenezueli! Choć Ameryka Południowa wydaje się oczywistym kierunkiem, tak sam kraj - mimo świetnych warunków - nie słynie z produkcji kawy. Napar prezentuje podobny profil do mytych Kolumbii, czyli klasycznie i wyższą kwasowością. Stan Lara nosi nazwę na cześć generała Jacinto Lary, bohatera wenezuelskiej wojny o niepodległość. Region ten jest bogaty w tradycje kulturowe i piękno przyrody - znajdują się tu rozległe suche sawanny, głębokie kaniony oraz malownicze góry. Lara ma długą historię związaną z rdzennymi społecznościami, które zamieszkiwały te tereny jeszcze przed przybyciem hiszpańskich kolonizatorów. Lokalne plemiona, takie jak Caquetíos, pozostawiły po sobie ślady w postaci ceramiki oraz tradycji rytualnych. Później region stał się ważnym ośrodkiem hiszpańskiej kolonizacji, co przyczyniło się do rozwoju rolnictwa, w tym uprawy kawy. Teren rodziny Rivero zajmuje 20 ha ziemi, na której rośnie ponad 55 tysięcy krzewów kawowca. Ze względu na pagórkowaty teren cały zbiór odbywa się ręcznie. Dzięki ścisłej kontroli podczas zbioru możemy cieszyć się naprawdę wysoką jakością kawy. Owoce są sortowane w zbiornikach flotacyjnych, gdzie oddzielane są ewentualne niedojrzałe owoce, gałązki i liście. Następnie wisienki są pozbawiane miąższu i trafiają do zbiorników fermentacyjnych. Ostatnim etapem jest suszenie na podwyższonych łożach przez około 20 dni.Wenezuela Rivero Washed to wyrazisty napar, w którym czuć zarówno słodycz brązowego cukru, jak również dosyć dużo akcentów owocowych. Kwasowość jest wyczuwalna po dłuższej chwili przestygnięciai im zimniejsza kawa, tym jest ona bardziej wyrazista. Na pierwszym planie zdecydowanie czujemy pomarańcze i mandarynki. Finisz jest delikatnie orzechowo-migdałowy. Napar ma lżejszy charakter w Aeropressie, ale w każdym zaparzaczu smakuje dobrze! Gorąco polecamy wszystkim lubiącym bardziej złożone kawy codzienne MIELENIEW metodach przelewowych polecamy trochę drobniejsze mielenie. Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu. Zalecane metody przygotowania: metody przelewowe, Aeropress.