WIETNAM ROBUSTA PO KO YELLOW HONEY

Prowincja: Kon Tum

Farma: Pô Kô

Wysokość upraw: 600-720 m n.p.m.

Gatunek: 100% Robusta

Odmiana: TR4, TR9

Obróbka: mieszana (yellow honey)

Zbiór: październik - grudzień 2021Stopień palenia: omniroast

Profil smakowy: gorzka czekolada - miód - prażone orzechy

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz od złożenia zamówieniaKontynuujemy podróż po wysokiej jakości robustach. Tym razem zabieramy Was na wycieczkę do Wietnamu i kooperatywy tworzonej częściowo przez byłych żołnierzy!Po Ko Farms zrzesza ze sobą małe farmy usytuowane w dorzeczu Po Ko w prowincji Dak Ha. Producentami tu są głównie byli żołnierze, którzy po nastaniu pokoju zajęli się uprawą kawy. Dzięki utworzeniu kooperatywy udało im się wynegocjować wyższe ceny kawy. Na 118 członków - 58 to kobiety. Jest to jedna z nielicznych kooperatyw w Wietnamie, w której zarządzie zasiadają także kobiety. Do celów organizacji poza negocjowaniem lepszych cen, należy pomoc farmerom w dostosowywaniu się do zmieniających się warunków klimatycznych, zarządzanie odpadami oraz szeroko pojęta troska o środowisko naturalne.Odmiany TR4 i TR9 zostały wyhodowane w Instytucie WASI w centralnym Wietnamie. Spośród 9 wyhodowanych odmian, zdecydowano się na uprawę tych dwóch ze względu na duże plony oraz wysoką jakość ziarna. Wysokogatunkowa robusta potrafi zaskoczyć, a ta z obróbki yellow honey bardzo pozytywnie nas zdziwiła.Nie będziemy Was oszukiwać - czuć z czym mamy do czynienia. Czuć robustę już po samym zmieleniu, ale mimo tego jest przyjemna w odbiorze. Jest bardzo dużo słodyczy gorzkiej czekolady, miodu i prażonych orzechów. Nie znajdujemy w niej nic charakterystycznego dla przykrego posmaku robusty z półek marketów. Espresso i americano są zupełnie pozbawione kwasowości, kawa dobrze sprawdza się z mlekiem. Ziarno zdecydowanie słodkie i z pewnością zadowoli wszystkich lubiących ziarna o podobnej charakterystyce.Warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu oraz szczelnie zamkniętym opakowaniu.